学专业干锅技术哪里好,重庆哪里有干锅培训

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2022-10-02 08:18

  干锅,川菜的制作方法之一,起源于重庆省重庆市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。

  干锅培训内容:

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  1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。

  2、磁粑酱制做和保存方法。

  3、糖色炒制和保存方法。

  4、蔬菜的加工处理方法。

  5、肉质品的加工处理方法。

  6、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。

  7、干锅主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。

  8、干锅酱制作及保管技术。

  9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。

  10、各味型干锅的烹饪技术和程序。

  11、干锅装盘技巧,点缀拼盘技术。

  12、干锅红油的提炼与保存。

  主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

  我们对干锅、香锅系列的制作和经营都有很深刻的认识,这一点是很多半路出家的人无法比拟的。我们秉持着真诚扶持创业的遵旨,主要把自身经营过的投资小,风险低,见效快的餐饮致富项目推广给创业者,让创业者掌握过硬的餐饮技术,学习到核心配方和流程,能够不受任何牵制的独立经营店铺。

 

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仅显示部分评论
丁**
1分钟前

好文章并不多见,这个文章确实写得非常的好

此生不离不弃
12分钟前

之前不懂,现在看了这篇文章,瞬间清晰了很多

莪繼續一個人孤單
48分钟前

我是觉得很实用,里面文章说的都挺对

戴**
46分钟前

最近刚好要做小吃店,就看到这个了

防腐剂
52分钟前

之前同事还跟我说这个文章里面学习了很多的方法和技巧

玩心眼
53分钟前

文章写的这么好,其实就是给我们来看的

午後明琪
5小时前

文章写的真好,还很细心的写了该注意的地方

毁爱心咒失效
1小时前

我就是想过来学习一下方法的,这篇文章确实很好

周**
14小时前

原来做小吃是这么简单的一件事情

夕阳不落
20小时前

感觉文章还是挺不错的,在这边写的文章都写的挺好的

富**
12小时前

其实看文章也是会有用处的,毕竟都是别人总结的一些经验

各取所求
24小时前

不用花钱就可以学习到小吃的制作方式了,自己买点食材捣鼓捣鼓就好了