学专业冒菜做法哪里好,重庆特色冒菜技术培训

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2022-10-03 06:54

  冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于重庆,具有重庆特色的传统小吃。

   冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。

  学专业冒菜做法哪里好,重庆特色冒菜技术培训

  冒菜的做法培训:

   1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

   2、冒菜调料、香料、油料的选择和应用。

   3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

   4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

   5、冒菜高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

   6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

   7、冒菜底料的保存方法。

   8、秘制汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

   9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

   10、自主研发秘制料,秘制配方

   11、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务

  冒菜”不是一个菜,只是一种做法。把豆芽、藕片、豆腐、青菜等各种菜放在一个用竹编的筐子里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,煮熟之后,再撒上一点作料,就可以有滋有味地吃了。“冒菜”的原料不限,可荤可素,什么都可“冒”,什么都可上桌。

 

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仅显示部分评论
班**
9分钟前

只要自己认真的学习,什么都可以学得会

疾风魔影
18分钟前

感觉文章写的真的是很不错的,每一个地方都写的很详细

披着狼皮的羊
57分钟前

前人分享经验都是比较实用的

倾尽时光暖流年
46分钟前

其实有些文章都是作者的一番心意了,学到了就是赚到了

苗**
48分钟前

以后想要做小吃,凭借着文章的介绍我也可以做了

且有何用
35分钟前

这个文章写的太详细了,直接按步骤来就可以啦

郎**
11小时前

很实用,对于想要做小吃的人来说帮助还是很大

二才叫范
12小时前

能够把文章写得好,说明他们用心,我们呢,也是看的比较开心

烈焰狂龙
19小时前

昨天的时候就照着这篇文章自己学习了小吃,味道还是蛮不错的

廉**
13小时前

文章里面教会了我很多东西

我有逆鳞
13小时前

文章写的很好,感觉挺不错的,学习小吃蛮轻松的

惯性
24小时前

已经收藏下来了呀,明天再跟着一起做这个小吃