面条项目很多，重庆小面，重庆燃面，勾魂面，手擀面，铺盖面，干拌面，臊子面等等。教你面条的选择，材料的选择以及购买，教你不同季节不同时间煮面的技巧，教你红油的熬制，高汤的熬制，牛肉面，肥肠面，排骨面，鸡杂面，杂酱面等等浇头的制作等等。喜欢的朋友可以给我打电话哦~ 可以和面条搭配的项目有很多，手工酸辣粉，过桥米线，锅盔，千层饼等等。 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　培训内容：

　　　1川味面食原材料（香料）的识别及作用

　　　2香辣红油的制作方法和保存方法

　　　3高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

　　　4面条的煮制技巧和注意事项

　　　5碗底的调制技术

　　　6成品面条的搭配技术

　　　7各种面臊的制作方法和保存方法

　　　8面馆培训内容包括： 红汤面：红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、泡椒牛肉面、藤椒面、重庆小面 干拌面：重庆担担面、重庆燃面、杂酱面、素椒牛肉面、姜鸭面、勾魂面、重庆凉面、酸豇豆面 清汤面：香菇炖鸡面、酸萝卜老鸭面、酸菜肉丝面、三鲜鱿鱼面、西红柿煎蛋面

　　面条是中华传统饮食的无冕之王，大众餐饮的主流食品。在中国，面食在整个餐饮行业的地位高居前列，是中式快餐行业的黄金产业。13亿人形成的市场空间有多大？聪明的商人不用动脑也能想象出来。据有关调研机构对餐饮市场做出调查表明：面食为餐饮业的投资热门项目，其高回报、低风险的投资优势无可置疑。

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