由于烧烤是在火上将食物，烹调至可食用，因此重庆亦有称此为烤肉，因此而发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。重庆烧烤是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物，虽然烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种。　　

　　重庆我们小吃培训学校是重庆有名的小吃培训学校，我们培训的烧烤一般以肉食为主，在现今烧烤也越来越多样化，蔬菜、烤鱼等层出不穷，味道也是深受人们喜爱，烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。随到随学，不限制学习时间，直到学会为止。　　

　　烧烤培训内容：

　　1、培训烧烤原材料的选择，初步加工。 　　

　　2、烧烤设备和器具的认识与使用方法。 　　

　　3、培训猪肉，羊肉，牛肉，鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 　　

　　4、培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 　　

　　5、培训鲜鱼，大虾类烧烤原料的处理。 　　

　　6、培训花样水果串的制作和处理方法。 　　

　　7、培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 　　

　　8、培训无烟烧烤技术。 　

　　9、培训调味盐，调味油配方与技术。 　　

　　10、培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 　

　　11、培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 　　

　　12、培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 　　

　　13、复习制作技术，独立完成产品的制作。 　　

　　14、反复实践操作,熟练操作流程。

　　重庆我们餐饮培训学校自办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烧烤，烧烤常见的还有豆腐、香菇、青椒等。我们餐饮培训学校还有特色小吃培训、面食培训、卤菜培训、早餐培训、川味培训已经各种饮品培训。

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