烤猪蹄是现在很多学校附近，小吃街上都十分受欢迎的一道小吃，只因其口感香嫩，猪蹄内的蹄筋嚼劲十足，是年轻人群都十分喜欢吃的一道特色风味小吃。但是现在很多小吃店的考猪蹄那是真的太水了，为什么这么说呢?主要原因还是小编前几日有幸吃到了重庆我们小吃培训中心的教学厨师做的烤猪蹄，吃过之后自己又在小吃摊买了好几只，但是就是感觉味道差了很多，无论是从入味还是总体的口感上都差了好多。

　　烤猪蹄培训内容：

　　1、如何选猪蹄；

　　2、处理猪蹄的方法；

　　3、猪蹄的串制；

　　4、各种香料的认识；

　　5、香料的配比及操作；

　　6、烤猪蹄的腌制入味方法；

　　7、原料采购、存放、保鲜技术；

　　8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

　　众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效

　　想要在重庆学习烤猪蹄技术最好还是去重庆我们小吃培训中心这样比较正规的小吃培训机构，应为烤猪蹄的难度还是比较大的，休闲烤猪蹄是需要先进性卤制的，然后再在烤架上进行二次上味，最终在将烤猪蹄剪成一块一块的，加上配料~简直美滋滋。

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