特色冒菜技术培训哪里好？我们冒菜技术培训学校发展至今一直坚持着以质量为产品的基础，抓住消费者的心理，制作出集营养、口味、食疗于一体的健康生态冒菜，要知道方便、干净、营养、健康是冒菜品牌特色店的基本要求，也是走进广大消费群体中直观的原因。

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　　特色冒菜技术培训内容：

　　1、红油辣椒的配方与制作；

　　2、原材料、香料、油料的识别与选购；

　　3、底料的配方与炒制方法；

　　4、高汤原材料的选择与熬制方法；

　　5、汤料熬制以及保存方法；

　　6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制；

　　冒菜培训周期：随到随学，项目全部由学员动手操作，4-7天学会掌握技术要领。

　　冒菜经过多种改良有适合各地人群喜爱的口味如：清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜。就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和重庆特有的豆豉，就成了重庆较有名较特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

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