在重庆哪里可以学火锅,特色火锅技术培训

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2022-10-10 04:18

  历史记载,两江会流的重庆朝天门码头附近的南纪门是牲口屠宰集中地,每日大量的牲口在此被宰杀,屠户们把牲口无用的内脏弃入江中,这一带的下层人士又将之捞起洗净,放入锅中煮沸,并加入辣椒、花椒、盐等调味料,这就是起初的重庆火锅,它不仅能填饱肚子,而且味道好。后来,经一些小贩改进,把老灶锅子分成九格以便荤与素分开、酥烂与脆嫩分开、厚重与轻爽分开,方便不同口味需求的食客共同享用。

  现如今的人们过惯了快节奏的生活方式,就连就餐也一样,对等待十分不耐烦。我们火锅强势来袭,不仅带给您绝美的味觉刺激,更让美味无需等待,立等可取。全新的模式,注定与众不同。我们火锅汤底秘制,坚持用好料,保健养生,涮烫食材丰富多样,包括毛肚、鸭肠、肥牛、腰片、土豆、贡菜、莲藕、香菇、苕粉等等,荤素搭配,新鲜绿色,卫生健康,烫煮2—10分钟即可使用,速度快,锁住食材原香和天然营养成分。

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   实践操作:

   1,原材料的选购与前期处理。

   2,火锅底料各种香料的认识,根据配方进行配比熬制

   3,高汤的制作,掌握吊高汤的技术要领

   4,火锅配备的各种调味酱料的制作

   5,各种涮菜的切配摆盘练

   6,不同火锅锅底的调味练

   我们公司自成立之日起,始终奉行“服务至上,顾客至上”的理念,以贴心、周到、优质的服务,赢来了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。公司高扬“绿色,健康,营养,特色”的大旗,致力于在继承川味原有的“麻,辣,鲜,香,嫩,脆”基础上,不断开发创新,以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品,赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。成功地打造出信誉度高,颇具重庆火锅特色,融汇巴蜀餐饮文化“蜀地,蜀风”浓郁的优质火锅品牌。

 

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仅显示部分评论
梅川酷紫
12分钟前

这篇文章写的很好,内容也比较丰富,很实用的一篇文章

我是牵绊
13分钟前

能够把文章写的有条理性,已经非常不错了

那颗骄傲而不知疲惫的心
55分钟前

能够把一篇文章写的这么详细,说明作者非常的用心

魔鬼
45分钟前

在这边看文章之后,自己是见识了很多

不爱就滚
34分钟前

好文章里面的每一点细节都说明的很清楚

性感
45分钟前

非常棒的一篇文章,写得很好

——阳光烧死人
2小时前

在这边看了这篇文章之后,觉得写的挺好的,步骤也写的很清楚,问题也描述的很清楚

宣**
6小时前

我也是从文章里面学习到了很多的技巧

防线
24小时前

这里的文章写的实在是太好了,每个细节都写得很清楚

椰茸兔包儿
19小时前

文章还可以吧,感觉挺实用的样子

步子迈大了难免扯到蛋
18小时前

感觉文章写的挺不错的呀,身边有好几个朋友都在他们这边看的文章,然后学习小吃

一生一世烟火迷离
12小时前

文章写得很好,内容也很丰富