烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。

　　吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。

　　培训内容：

　　 1. 烧烤原材料的选择与初步加工；

　　　2. 烧烤设备和器具的认识与使用；

　　　3. 肉类（肉串、鸡柳、骨肉相连、鸡腿、鸡翅等）的加工处理方法，腌制配方和技巧；

　　　4. 蔬菜类的串制技巧与烧烤方法；

　　　5. 烧烤风味粉和风味酱的配方与制作技术；

　　　6. 烧烤店常用设备及调料采购信息；

　　　7. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；

　　烧烤食品.火爆全国各地.深受消费者的欢迎.无论走在大街小巷,还是繁华闹市,总能看到烧烤小吃大行其道，经营者家家赢利，个个赚钱.烧烤经营灵活，可摊可店，投资低、回报快，当天经营当天见效。同时技术易掌握，经营简单，适合于初创业者小本经营。并具有投资小、利润高、风险低、市场广阔、无季节性等特点

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