串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在 二十世纪80年代中期的重庆重庆。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，重庆串串香种类繁多，风味各异。

　　　去了重庆，必吃的是火锅，来了重庆，必吃的美食，肯定是串串香了。

　　　串串香技术培训班培训内容：

　　　1、串串香需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用。

　　　2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油锅底，牛油锅底，混合油性锅底均要教学，均可搭配鸳鸯锅）。

　　　3、串串香的菜品的选购，加工以及保管（各种菜品的腌制，发制，处理各种方式方法）。

　　　4、串串香各类菜品腌粉的配方教学（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要进行教学）。

　　　5、串串香菜品的码味以及保管。

　　　6、串串香菜品的装盘及串签（同时会对串签技巧以及成本核算进行教学）。

　　　7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。

　　　8、串串香底锅的配制（不同的口径锅底不同的配比方法）。

　　　味碟的调制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）

　　　9、免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。

　　　10、学员学成后免费享受产品技术升级，程序化的操作，达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化，保留重庆特色的同时适应当地的需求。

　　学正宗串串香,就来我们串串香,良心好料做出好味道,秘制锅底,鲜、香、麻、辣囊括各种需求。我们培训串串香零基础亦可学习,无需技术操作手把手教,料包化加工操作简单,2-3人经营无需大厨,这真是创业的优质选择。

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