包子馒头花卷是汉族传统面食，做法简单，作为早点，既能裹腹，又能补充淀粉、蛋白质等营养物质，搭配其他饮品比如豆浆，就成为营养均衡、快捷方便、经济实惠的早餐。虽然早餐衍生出很多新花样，但是作为传统的带着浓厚家常气息的面食，包子馒头花卷，迎合了现代人生活的快节奏，依然是很多人的早餐。现在很多主妇在菜市场买菜时都会顺便买些包子之类的面食回家，可以当做早点，又可以随时在肚子饿的时候吃。对于小本创业者来说，包子馒头花卷不失为一项很好的经营项目，如果能在传统的基础上，增加一些新口味，食客的选择也会很多，效益也会更好了。

　　　包子的主要特点是用料精博、品种繁多、款式新颖、口味清新多样、制作精细、咸甜具备能适应四季节令和各方人生的需要。各款包子点心都讲究色泽和谐，造型各异相眏成趣，令人百食不厌。具有广博的包容性，品种繁多、丰富性居全国之首。

　　包子馒头培训内容：

　　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　　2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

　　　3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;

　　　4、鲜肉大包制作技术;

　　　5、酱肉包、海鲜包制作技术;

　　　6、雪菜包、豆沙包制作技术;

　　　7、馒头、花卷、烧麦制作技术

　　　8、原料采购、存放、保鲜技术;

　　　9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

　　　包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保功能。 同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

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