在重庆学煎饼果子哪里好,专业小吃技术培训

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2022-10-13 02:48

  煎饼果子最是出名,饭店酒楼里是吃不到的,唯有到一个个推着小车的商贩处才能品 味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过,它是千千万万天津人每天的必备早点,虽然平民之极,但是却也别有一番精致在其中。

  由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,根据不同地域可以选用不同的配菜,也可以加火腿肠,根据口味也可以加辣酱等。

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  煎饼果子操作步骤:

  1、将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼

  2、慢慢加入清水,边搅拌成无颗粒状的面糊

  3、准备配料,榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱

  4、平底锅涂一层薄薄的油,将面糊倒入

  5、晃动平底锅,使面糊铺满整个锅底

  6、饼皮成形后,打入一个鸡蛋

  7、用铲子将鸡蛋搅散,铺满整个饼皮

  8、鸡蛋凝固后,翻面,涂上甜辣酱

  9、撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜

  10、放入火腿肠一根,卷起出锅

  煎饼果子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼果子有着绿豆面本来带的荤香,再摊上鸡蛋,卷了油条或薄脆炸馃箅,外加气味强烈的作料:细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

 

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仅显示部分评论
人潮拥挤,我挤死你
16分钟前

我之前看了这篇文章,都是教我一些技巧

出卖
26分钟前

刚在这个文章里面学习了小吃,味道还行

温一盏花酒
42分钟前

文章已经写的够详细的了,没有比这篇文章写得更好的

养条狗取名前男友
53分钟前

之前朋友说这边有好的文章,我没信,现在终于相信了

万有勾引力
43分钟前

觉得有些文章真的是让我长见识,对于一些问题,有的人的思维模式真的很好

酒醉人心碎
36分钟前

文章写的很好,内容也比较丰富一些,现在已经开始准备学习了

神经领袖
1小时前

这些文章都是教我们一些技术,其实我们有用到的话,多少都可以学习学习

蓬**
4小时前

能够把这么多的一些经验和技巧写在文章里面,真的不容易啊

萌主御赐天下第一
22小时前

文章很好,内容也很不错,能够学习到挺多的

浅忆
16小时前

很棒,文章有见识度,写的很清楚,很适合新手看

賤伱瀀祘葚駡
23小时前

对于我这种厨房白痴,都可以很轻松简单的学会

孟**
13小时前

看了几篇文章,说明作者你也是个技术能力很强的人