我们餐饮培训熟食卤菜，是经过加工水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。我们卤菜训练会把卤菜的技能毫无保留的教给咱们。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为遍及，多以卤菜、凉菜为主，简略易操作且滋味甘旨被群众所承受。

　　卤菜培训内容：

　　1、高汤原材料的选购和制造办法以及保存办法。

　　2、卤菜香料的辨认以及选配 。

　　3、卤菜配方及各种质料的规范量。

　　4、糖色的炒制办法 。

　　5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

　　6、卤水制造中的注意事项。

　　7、红卤、白卤的制造办法。

　　8、质料初加工和处理办法。

　　9、肉类的腌制和煮制时刻的掌握。

　　10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

　　11、卤菜汤料的保管和寄存。

　　12、卤制品的保存和二次变鲜办法。

　　13、红油辣椒的香料配方与制造。

　　14、凉拌菜的制造办法和注意事项。

　　15、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜（如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等）。

　　我们餐饮重庆卤菜培训中心，正宗卤菜技术培训。我们卤制系列包含：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤兔头、卤豆干等。

　　卤菜在大街、商场、超市、集贸市场、菜场、居民小区、夜市等当地都可开店运营。特别是元旦、新年、五一、十一、中秋节等节假日，销量更是成倍增长。卤菜熟食训练，重庆学卤菜技能训练。想制造出甘旨熟食卤菜，制造工艺不一般，轻松招引了很多熟食爱好者。投身熟食店加盟大市场，选对品牌来出资才干更胜一筹，我们卤菜技术培训熟食品牌实力与众不同。

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