冒菜小吃是重庆最具特征的小吃种类，现在在全国许多当地都能吃到冒菜。可是，重庆冒菜小吃培训有许多品牌，怎样挑选一家具有实力的冒菜品牌成为问题的要害！挑选一家具有品牌效应的、闻名力度的冒菜品牌学习则会让你的创业事半功倍！

　　冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于重庆的民间，由于被个别地区复制，如果你到了重庆去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜

　　冒菜训练内容

　　 1、红油辣椒的配方与制造。

　　 2、原材料、香料、油料的辨认与选购

　　 3、底料的调汤办法。

　　 4、油辣子的熬制办法。

　　 5、汤料熬制以及保存办法。

　　 6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工办法以及底料的调制。

　　冒菜：在重庆等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

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