冒菜是重庆的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫​熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和重庆特有的豆豉，就成了重庆有名特色的小吃“冒菜”。简单点说“ 冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。

　　冒菜技术培训内容：

　　1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。

　　2、调料、香料、油料的选择和应用。

　　3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

　　4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

　　5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

　　6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

　　7、冒菜底料的保存方法。

　　8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

　　9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

　　10、学员享受3年内免费服务，终身技术升级服务。

　　重庆冒菜就像火锅一样，也是香辣可口，重庆冒菜技术培训精选我们冒菜培训机构，这里就是原汁冒菜的代表。所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的“帽子”里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加 烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

相关文章推荐：

1、重庆哪里可以学冒菜技术培训班？
2、重庆冒菜培训课程费用多少钱_学费贵吗？
3、冒菜培训课程哪里好_哪家正宗？
4、重庆冒菜培训班哪里最靠谱？
5、重庆哪里有冒菜技术培训班？
6、重庆餐饮培训班，哪里可以学冒菜
7、重庆专业冒菜培训哪家好？冒菜培训学费多少
8、重庆怎样学冒菜，哪家味道好？

热门关注文章：

1、重庆小面加盟手把手教你成功开店
2、深度分析重庆小面加盟的优势在哪？
3、重庆小面加盟创业重在坚持
4、重庆小面加盟现在的市场形势如何
5、创业选什么项目？小面加盟成本低回本快！
6、重庆小面加盟的成功之道是什麻辣祝你走上创业路
7、如何在众多加盟品牌中找到正宗的重庆小面加盟店
8、重庆小面加盟哪家好？ 麻辣重庆小面在夏日里的黄昏香飘