民以食为天，中国人对于“吃”这件事，自古以来就很有热情。对于很多中国人来说，烧烤，才是属于他们真正的深夜食堂。夜深了，坐落全国各处的排档熙熙攘攘。三五个结伴好友点上一桌子的烤串，敞开肚皮，放声高谈。

　　中国人的夜宵生活，往往和拘谨二字无关。而热辣的烧烤，是比较能体现普通人的生活本色。而正是因为烧烤的接地气，让其在小吃市场上受到众捧，随着烧烤种类的不断丰富，自助烧烤、韩国烤肉、烤鱼等多样新种类烧烤，丰富了消费者的饮食选择。

　　烧烤的培训内容：

　　1.烧烤原材料的选择，初步加工；

　　2.烧烤设备和器具的认识与使用维修；

　　3.肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法；

　　4.调味盐，调味油菲方与技术；

　　5.烤肉类风味分的使用；

　　6.复习制作技术，独立完成产品制作；

　　7.反复实践操作，熟练操作流程。

　　　烧烤主要的还是要学会怎么制作辣椒红油和调味酱。然后就是要知道怎么腌肉和穿串，而后才是每种食物的烧烤步骤。只有掌握了这一系列烧烤知识，才能把烧烤口味做得让顾客满意。不然只知道一些皮毛知识是开不成店的。

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