在重庆学酸辣粉去哪里好,特色酸辣粉制作培训

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2022-10-15 03:36

  酸辣粉是重庆、重庆等地的汉族传统名小吃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉是时下许多年轻男女所喜爱的*种美食小吃,酸辣香鲜的特色风味很受消费者喜欢。“酸辣粉”主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于重庆民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

  在重庆学酸辣粉去哪里好,特色酸辣粉制作培训

  酸辣粉培训内容:

  1:高汤制作

  第一步,主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

  2:红油制作

  第二步,主要系统学如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

  3:香油制作

  第三步,主要系统学如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

  4:配菜制作

  第四步,主要系统学如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

  5:肉臊子制作

  第五步,主要系统学如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

  6:泡红薯粉

  第六步,主要系统学如何用开水泡红薯粉。这里重点学掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

  7:煮粉装碗

  第七步,主要系统学如何用开水烫粉。这里重点学掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

  重庆我们酸辣粉技术培训全套技术包括:泡粉,煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到无需专用设备,也不存在原料的购买限制。只要技术学到,无须高投入便可正常开业。

 

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路还长别猖狂
12分钟前

看文章还是有用处,谢谢作者写这么好的文章

于**
26分钟前

我就是从文章里面学习了很多的技巧

情绪控
32分钟前

自己在宿舍里面买了食材做小吃,味道还是蛮不错的

瓊芳采薇
54分钟前

对我有帮助的文字都是好文章

云**
52分钟前

我也是想到了这篇文章对我将来会有帮助,所以保存了下来

終點回到原點
46分钟前

实用性的话,我是觉得挺有用的吧

龙腾霸主
10小时前

文章写的很,步骤都写的很详细

陪伴是最长情的告白
11小时前

现在餐饮这个行业也是非常的火热

浅湾
12小时前

自己学着做了一次就已经学会了,很简单

郝**
16小时前

文章内容实用性很高,知识点讲解的也很好

凌晨两点半
18小时前

能够被别人认可的文章,都是一篇很好的文章

冰是睡着的水
19小时前

能把文章写的这么详细,作者也是辛苦了,谢谢