在重庆学特色串串香技术哪里好,专业串串技术

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2022-10-15 07:12

  提出健康、时尚、营养的饮食观念,倍受冷锅串串香加盟商青睐。在串串香的菜品选择上有。非常严苛的标准,当天采购,保证新鲜,在锅底的熬制过程中’不会使用色素或者增味剂,让消费者可以品尝到原汁,原味的健康美食。健康营养的经营观念让串串香

  培训内容

  在重庆学特色串串香技术哪里好,专业串串技术培训

   1、原材料识别及选用

   2、原材料的采购及降低采购成本的方法

   3、菜品的加工技术及保管

   4、底料的炒制及保管技术

   5、菜品的码味及保管技术

   6、菜品的装盘及串签技术

   7、锅底油的配制及保管技术

   8、高汤的制作技术

   9、底锅的制作技术

   10、碗碟的调制

  “串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的重庆 。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,重庆串串香种类繁多,风味各异。

  巴蜀人喜欢吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不但要辣,还要辣的香,所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉,像普通的我们可以看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶,党参,白芷等,有些还是中药的锅底,吃了后可以滋补的。

 

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