重庆现捞卤菜技术培训，重庆现捞卤菜培训，说到重庆特色现捞，大家一定不陌生。重庆特色现捞店，产品丰富，价格实惠，即买即食，非常方便，开一家重庆特色现捞熟食店，小本创业项目，赚快钱!

　　网上展现出来的都是各种各样的卤菜图片，甚至还有一些制作的方法，如果要说现捞技术哪家好？重庆我们现捞卤菜技术培训中心是当之无愧亏的。

　　现捞卤菜技术培训内容：

　　1、现捞制作食材的选择及加工处理；

　　2、现捞秘制卤油的制作；

　　3、食材的二次加工及码味；

　　4、特殊食材的加工处理；

　　5、现捞卤水的炼制（教配方）；

　　6、现捞菜品的卤制及时间要求；

　　7、日常经营卤菜菜品的保养；

　　8、现捞卤水的管理及保养；

　　现卤现卖的菜品：卤牛肉、猪头肉、卤鸡、卤鸭、卤鸭脖、卤鸡翅尖、卤鸡爪、卤猪蹄、卤五香花生、盐花生、五香豆干、卤鸭翅尖、卤鸭脚、卤鵘肝、卤猪舌、卤猪脸、卤猪耳朵、卤拱嘴、卤猪尾、海带结、土豆片、鲜笋、藕片等。

　　我们现捞卤菜技术培训是王老师在正宗传统卤菜技术的基础上，经过多年研究，结合多种近40种中草药(八角、山药、拍草、灵草、甘松、当归、辛夷花、香叶等)配制而成，纯天然中草药制剂，富含丰富的营养成份，不添加任何色素、防腐剂、食用香精等添加剂，保证原料的天然绿色，可根据各个地区人群习惯调整口味，满足地方经营需要。

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