重庆小面的配料都是源地取材，选于云贵川地带的调料，不用于其它地区的麻辣鲜，这也是其特色之一，所以说重庆小面的特点就在这里，自己在家做的和在店里吃的味道区别还是非常大的。

　　重庆小面培训内容：

　　　1、培训老师会带你认识重庆小面;

　　　2、了解重庆小面的做法以及口味;

　　　3、包括开店注意点等等一系列理论知识;

　　　4、然后老师师范，用料，配方的过程;

　　　5、其次是实际操作，完成每一个步骤;

　　　6、根据老师给予的点评加以改正，知道做出一道正宗的重庆小面。

　　　重庆小面的特点就是调料众多，寻常的面食也就是五六种调料而已，可是在正宗重庆小面制作过程中，会采用到十几种甚至是二十几种的调料，如此多的调料共同参与美味的打造，你可以想像这其中的复杂程度，只要有一种调料的份量过多或过少，这种小面的味道也会千差万别，所以说在重庆小面的正宗味道中，配方也是至关重要。

　　　正宗重庆小面的麻辣香，其就是讲究麻辣鲜的口感，这是其它地方面食所不具备的特点，而且麻的鲜，麻的香，辣的美，辣的爽，吃一点小面，那种畅快满足的美食享受是每位食客都热衷的事情，比吃火锅还要方便，随时在街道的面馆都能吃到。

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