钵钵鸡作为我们重庆特有的著名小吃培训项目之一，操作方式十分灵活没有点菜的过程，完全不同以往的用餐方式，彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式，其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口。

　　　钵钵鸡摆摊开店均可，可大可小，在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，人均消费从几块到几十块不等，可荤可素，可麻辣可清淡，服务过程简单明了。

　　　一：钵钵鸡四大经营模式地点：

　　　1、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街;

　　　2、 代理经营：自已做某地区的代理，自己发展该区域加盟店。

　　　3、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。

　　　4、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等;

　　　二：钵钵鸡培训课程安排：

　　　1、香料的识别和选用。

　　　2、钵钵鸡油的制作工艺教学。

　　　3、学会认识原材料及选用。

　　　4、学会冷锅串串底料的炒制。

　　　5、学会特殊肉质品的加工处理。

　　　6、学会菜品的切法与串法。

　　　7、学会锅底的兑制。

　　　8、学会高汤的制作。

　　　9、学会碗碟的配制。

　　　10、学会材料的保管。

　　　吃钵钵鸡在享受美味的同时，价格还十分实惠，菜品相当丰富，无论摊位上还是店里坐无虚席，钵钵鸡利润更可观，超出一般小吃项目，学正宗钵钵鸡培训就到我们重庆小吃培训中心!

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