担担面的作为重庆特色的面食的，最初因为是挑着扁担在街头叫卖而得名，担担面在出锅的时候面细致，再搭配汤汁，咸淡适中，又有点微微辣，香气扑鼻。让人吃了之后流连忘返，

　　　作为重庆小吃的代表早在很久之前担担面就已经传遍中并且被评定为中国十大面条之一!虽然经过时间的沉淀担担面的做法早就已经因为各地方的民俗习惯的不同而改变很多，但是依然深受人们的喜爱

　　担担面教学内容：

　　1.材料的选用

　　2.杂酱的制作

　　3.红油的制作

　　4.油酥花生

　　5.调味、煮面、捞面、装碗

　　9.材料保管和存放

　　10.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

　　　担担面吃起来味道鲜香，微辣不燥，是重庆美食中最出名的几种之一。作为一道重庆特色美食传到中国各个地方他已经慢慢的演变成了各种味道了，现在虽然很多店里面依然有担担面的招牌但是他们做的味道并不正宗，正宗的担担面目前也只能在重庆一些老字号的店里面能吃的到。

　　　其实现在想学正宗的担担面已经是很难了，我们餐饮培训学校，致力于传承美食文化，我们花很多的精力找到担担面的制作大师，我们的面食师傅有着几十年的担担面制作经验，好的技术就是经得起时间的考验，师傅除了担担面的制作，还有很多的面食制作方法比如是：牛肉面、肥肠面、炸酱面、等等的面食技术。

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