串串香好不好吃，底汤当然是最重要。新派串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。

　　串串香培训內容：

　　　1、串串香各种材料的汤制流程和保方法。了解学习制作串串香的香料、原料、调料的作用及特点。

　　　3、串串香菜品原材料的选料、加工制作方法刀工、保鲜方法。

　　　4、串串香禽肉类、水产类、材料的码味及处理制作方法。

　　　5、串串香各种口味味碟的制作加工方法。

　　　6、串串香高烫的制作技术和保存方法。

　　　7、火锅串串香、清油串串香、麻辣串串香的底料和方法。

　　　8、串串香菜品的科学搭配方法。

　　　9、设备用具的采购途径和方法。

　　串串香技术培训；提到餐饮美食行业，无论是名人还是普通民众都是非常青睐此行业的。现如今人们对于美食需求不断的增加，而投资没事行业更是一个好商机。近期我们看到许多名人都开了美食店，这足以表明美食行业的前景广阔。而重庆也是美食文化悠久的地方，不过说到重庆，那我们不得不提串串香，这是一个全国闻名的没事，那么创业投资串串香更是一个不错的选择.

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