钵钵鸡起源于重庆。后在川渝地区极其受欢迎，钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料以及多种煮熟的食材拌制而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。也是现在流传于各地小吃街头的美食，得到了市场上不少消费者的喜爱。

　　　做正宗的钵钵鸡味道，首先配方要正宗，制作工艺要精细，选材要专业，不仅如此，还要绿色健康，不添加任何添加剂防腐剂，做到健康味美才是关键。我们承诺每个学员都可以学到正宗的钵钵鸡制作技术，秘制配方无保留教授，由经验丰富的老师傅全程指导，一对一、手把手的面对面实操教学。如果你没有餐饮经验，师傅也会悉心的把你教会。

　　　钵钵鸡教学培训内容：

　　　(1)讲解原材料的识别及选用;

　　　(2)加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料;

　　　(3)底料的炒制;

　　　(4)炼油;

　　　(5)菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理;

　　　(6)菜品的装盘;

　　　(7)高汤的制作;

　　　(8)锅底的调制和蘸碟的调制;

　　　(9)各种菜品的切法以及穿串方法;

　　　(10)成品的做法;

　　　(11)开店指导。

　　　我们是您赚钱致富的正确选择。我们有名师传授技术配方，技艺超群，热心传授，将技术都毫无保留的传授给学员。我们是您创业的平台，致富的助手。要选择餐饮培训就选择好的、正规的培训单位，是您开店成功的保障!

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