正宗麻辣香锅技术 重庆麻辣香锅技术培训学习

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2022-10-23 07:42

  麻辣香锅源于重庆地区,主要的味道也是川渝地区的特色,麻辣鲜香,麻辣香锅源于土家风味,也是我们川渝地区的地道美食,主要的食材也是多种多样,虽然说主要的味道是的麻辣口味,但是颇受全国食客的喜欢,麻辣香锅的投资也是可大可小,对于店铺的装修也是没有太多的要求,不用豪华的装修,就一般的店面就可以了。

   培训安排

  正宗麻辣香锅技术 重庆麻辣香锅技术培训学习

   1.老师带学员初步了解香锅经营器具、设备的配制及使用。

   2.老师讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

   3.培训香锅调味酱、麻辣酱制作。

   4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

   5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

   6.培训干菜,山菌的处理方法与技巧。

   7.培训肉料的腌制及处理方法。

   8.培训虾的处理方法。

   9.培训红油、高汤的的制作及保养。

   10.培训各式香锅的制作方法。

   11.肉质、卤汤、鲜汤、泡发材料的保管及存放。

   12.香锅的器具、设备的配制及采购地址。

   13. 学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

   香锅技术培训内容:

   麻辣香锅香辣虾、香锅鸭头、香锅排骨、香锅香辣鸡、香锅鸡杂、香锅辣鸡头、香锅牛蛙、香锅大肠、香锅兔肉、香锅鸭肠、香锅猪蹄、香锅肥肠等近二十种香锅技术.

   麻辣香锅的特点:以麻辣为主,有着重庆特有的味道,麻辣鲜香,再配合新鲜的食材,回味无穷,其特色鲜明。口味独特,这也是其他的餐饮菜品是没有办法比拟的,投资成本低廉,利润却是很高。

 

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