重庆正宗冒菜培训哪里好，学冒菜技术到重庆我们餐饮培训学校。

　　冒菜是重庆的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。在重庆这座网红城市当然就有有名的网红小吃冒菜了。

　　那么报名学习冒菜的话我们教你们学习什么呢？

　　1、冒菜底料的配制及熬制方法。

　　2、冒菜各种肉制品、蔬菜类材料的处理方法。

　　3、冒菜各种材料的烫制流程及方法。

　　4、碗装冒菜的经营模式和方法。

　　5、开店的设备、原材料采购指导

　　6、制作程序

　　冒菜的底料汤汁类似于火锅，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成。

　　　冒菜区别于火锅的地方是：冒菜通常为单人份量，每份冒菜包含搭配好的各种菜品，煮熟的过程由店家完成，盛放的碗中已有调味料故不再需要蘸碟。

　　　冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

　　冒菜成本低，出餐速度快，市场好，店面可大可小，可开店可摆摊，可清汤可红汤，可酸可辣，能适合大多数的消费者。而且，冒菜的食材都是一些常见的食材，不管在哪里都是可以买到的，保存的话也是一般的家庭保存法就可以。这就是为什么冒菜那么受欢迎且那么多的人做的原因。

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