烧烤是我们在生活中都是非常的常见的，特别是在我们的夜市是非常的常见的，但是我们就可以发现有的店生意非常的好，有的店门可罗雀，这里就和我们烧烤的技术有很大的关系了，还有就是和我们烧烤油的秘方有着关系

　　烧烤的教学内容：

　　1：红油

　　第一步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

　　2：酱料

　　第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

　　3：原料处理

　　第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

　　4：腌制

　　第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

　　5：穿串子

　　第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

　　6：蒜蓉酱

　　第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

　　7：烤制

　　第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识

　　　如果你做烧烤卖给别人，那就不适合食用花生油、豆油和金龙鱼。我建议你在烧烤油，加入少量肉桂、八角、姜、辣椒天然草本植物四种，水洗干净再入锅、花生油、大豆油油后，慢慢的煮开，然后把适量的“紫草”添加颜色可。

　　　根据重庆小吃培训分享的上述方法，烹调的烧烤油绝对是美丽的，它至少比你不用任何处理的花生油芳香两倍以上。下面重庆小吃培训中心将给大家烧烤油配方，希望能帮助广大烧烤爱好者。

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