重庆哪里可以学麻辣香锅，重庆麻辣香锅培训哪里学求实创新包子在中.国持有上千年的文化历史，当前依然读取不少消费者的酷爱，也是众多消费者早餐紧要选择。开一家包子店，投.资资金不用太高，店面面积不用太大，然而包子的味道必需要好，如斯才能加倍容易引诱人。早餐是国民在日常的必需食品，早餐营养均很的首要性越来越受人侧重，他日餐饮业将有更大份额市场。的包子项目，其包子馅肉嫩含汁，蔬菜留味含香，兼具口感与味道，能抵达绿色健康且味道鲜美醇厚的标准，并且在经营的过程中，还全面迎合消费者饮食习惯。

　　香锅发源于重庆省重庆市，在2003年开始由重庆向全国开始流行。大锅中锅小锅，较特色的是香锅鸭掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味，还有香锅兔、香锅鸡、香锅鸡杂等，吃完之后加入上汤，再点一些涮菜，如毛肚、鹅肠、素菜、耗儿鱼等等以防不够吃，香锅在底料和香锅香辣油上较为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，香锅料较重要的就是新鲜。

　　香锅轰动一时之后，重庆等市开始效仿，随之演变出更多特色的香锅系列，万变不离其宗罢了，变的只是原料和原料处理方式，原料不同，成型的香锅散发出来的香气和味道也有所不同，城市的忙碌氛围与格调的融入使得香锅又萌生出了另一种格调，之后又有了香锅的改良技法和品种，于是麻辣香锅出现了。

　　据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

　　火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

　　重庆麻辣香锅培训内容：

　　　1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

　　　2、麻辣香锅底料的识别和配方。

　　　3、香料的识别和配方。

　　　4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

　　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　　6、麻辣香锅底料的炒制方法。

　　　7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。

　　　8、麻辣香锅味型的调配方法。

　　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　　10、红油和老油的处理方法。

　　　11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。

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　　173-1136-9522

　　地址：重庆市锦江区锦绣大道3688号（重庆东站旁）

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