正宗重庆鱼火锅培训班,学鱼火锅去哪里

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2022-10-25 04:54

  鱼火锅,又名火锅鱼,取材于子鲜鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,,采主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。我们鱼火锅是绿色、健康、环保火锅,选用鱼是因为鱼蛋白质含量高,脂肪含量低,不添加任何动物油脂(包括牛油、猪油等),并且汲取养生理念,集民间食疗配方,真正做到了食不上火,让大家吃得更加美味,吃得更加健康。

   鱼火锅的美味是其他火锅无法比拟的,营养更是丰富,具有滋补养颜,开胃健脾,气通畅的功效。融入十多种名贵滋补中材,鲜鱼久煮不老,味道厚重,汤色红亮,香味浓郁,久吃不上火,男女老少四季皆宜。

  

  火锅鱼培训

   教学内容:

   1、食材的选择处理

   2、怎么选鱼、杀鱼、片鱼、鱼肉的腌制码味

   3、炒底料香料的认识,配比,时间火候的掌握

   4、高汤的熬制

   5、锅底的兑制配菜的搭配

   6、各种味型的调配

   再来就是开一家火锅鱼店铺利润的问题了,打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了)。另外一个地方月租10000算。人量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元。

   火锅如此受欢迎,除了美味之外,更深层的原因是鱼火锅可以给人带来幸福感和满足感。品尝鲜美鱼肉时的口感和味道,伴随人类站在食物链顶端的优越感,转化为浓浓的满足感和幸福感,填满每一个“吃货”的心。重庆我们真心希望你能学到真技术,我们不是以赚钱为目的,我们还是想把我们这些老技术传给下一辈,让几百年、几千年以后仍然存在,将中华美食继续发扬光大才是我们的责任。

 

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