酸辣粉是我们川渝地区的特色美食。尤其是重庆地区的酸辣粉是最为有名的，学一手正宗的技术，开一家酸辣粉店，只要是你自己的味道正宗，那么收入一定是可观的，特别是我们的人群集中的地方，都是有着不错的收入的

　　酸辣粉在家里如何做:

　　　1. 简单制作高汤，棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤

　　　2. 简单制作红油，红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油

　　　3. 简单制作调料，炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉

　　　4. 简单制作碗底，黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可

　　　5. 浸泡粉半成品，红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用

　　　6. 简单制作装碗，取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰

　　　我们小吃培训传授技术的师傅都是业内有着经验丰富的大师，我们的师傅都是手把手的教学，一对一的指导，学员亲手操作，我们也是坚信只有这样才是可以学到正宗的技术的，我们的老师除了传授正宗的技术以外，我们的老师还可以和你分享创业开店的技巧。我们也是保障每一个学习到技术的学员能够掌握真正的技术，能够真正的开店。

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