精心熬制的炸酱，配以大骨熬制的汤底，再加上有韧性的面条，成就了一碗好的杂酱面。我们培训机构推出的杂酱面培训学习特别项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，我们将手把手教会你正宗的杂酱面技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!学杂酱面技术培训到我们这里来，约3-5天左右就可以熟练掌握，包教会，时间不限。老师手把手教学，学员亲手操作，学会为止，学完回家做不好，还可以回学校继续学习。

　　一、杂酱面臊子制作方法

　　　材料:猪肉末3斤 姜末30克 甜面酱20克 重庆豆瓣酱40克黄豆酱60克 食用油、盐、白砂糖、老抽

　　　1、准备3斤肉末(7肥3瘦)打成肉未。

　　　2、姜末30克，切好后放入碗中厨后碗中加入甜面酱20克，重庆豆瓣西40克，黄豆酱油60克，搅拌匀备用。

　　　3、锅中倒入少许油，烧热时加入搅拌好的料，炒至出香味，然后把肉未放进去翻炒均匀，炒出的余水沥出油，出锅前加入食盐、白糖一起匀，放入生抽。

　　　4、炒好了后，油多的话，就把油沥出来做猪油用，肉末单独放一个容器。

　　二、杂酱面技术培训内容

　　　1、实操课：传授炸酱肉的选肉方法;

　　　2、实操课：传授秘制酱料的调制;

　　　3、实操课：传授各种小菜的切配以及技巧;

　　　4、实操课：传授特制红油的做法;

　　　5、实操课：传授秘制卤水的做法;

　　　6、实操课：传授炸酱的熬制过程;

　　　7、实操课：传授调面的方法和技巧。

　　　我们专业从事各种小吃美食技术培训，在餐饮行业中发展近13年的时间，技术实力雄厚，拥有强大的师资团队，多年来，已经成功的帮助了千千万万的学员取得成功，我们方有今天。如果你对杂酱面技术培训课程感兴趣的话，欢迎广大学员前来实地考察学习。

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