羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

　　羊汤培训内容

　　1、培训羊汤的熬制（羊骨熬汤，奶白色，不腥不膻）；

　　2、培训调碗各种小料的配制；

　　3、培训辣椒油的制作方法；

　　4、培训羊肉羊杂的购买挑选及注意事项；

　　5、可以搭配油酥烧饼一起学习。

　　饮食节日：冬至、大暑、伏羊节

　　功效特点：肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

　　羊肉汤是重庆重庆的特色小吃，有“中国名汤”的美誉。成品肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶白的羊汤，其味鲜香浓烈、余味悠长。跟滕州羊肉汤、单县羊肉汤不同，熬制羊汤时将羊肉和羊骨先放入锅内加水煮制，待羊肉煮熟后捞出，再放入猪棒骨跟羊骨一起熬制。若是没有猪棒骨，熬出来的羊汤就不够浓白，香味也不足。另外，羊杂和羊肉不能一锅煮，否则会影响羊肉和羊汤的味道。

相关文章推荐：

1、鸭血粉丝汤培训课程哪里好_哪家正宗？
2、纸包鱼技术培训哪里好_哪家正宗？
3、盐焗鸡培训哪里好_哪家正宗？
4、菜饭骨头汤培训哪里好_哪家正宗？
5、武大郎烧饼培训班哪里好_哪家正宗？
6、烤羊腿培训课程学校学费多少钱？
7、凉皮凉面凉粉培训班哪里好_哪家正宗？
8、正宗辣骨饭培训学校学费多少钱？

热门关注文章：

1、小面技术培训课程哪里好_哪家正宗？
2、小面培训课程哪里好_哪家正宗？
3、小面技术培训哪里好_哪家正宗？
4、小面培训班哪里好_哪家正宗？
5、小面培训哪里好_哪家正宗？
6、重庆正宗小面培训班哪里最靠谱？
7、重庆小面加盟排行榜 麻辣重庆小面要你体会最正宗的山城
8、重庆小面加盟哪家正宗，教你如何配置佐料