正宗重庆酸辣粉做法,重庆酸辣粉培训哪里有

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2022-10-28 07:54

  酸辣粉特别出名的就是浓,所谓汤浓就是面的汤底味道很浓,红的话大概就是指汤底红油的色泽都是非常好的,把红汤加到面里面,整个颜色也是非常的鲜艳的。

  对于酸辣粉来说,最适合的粉质就是红薯粉,它的韧性是非常好的,这样做出来不仅口感很好,而且有咀嚼感,吃起来滑爽,再者禁泡,泡个20分钟半个小时也照样弹牙。

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  酸辣粉培训内容:

   一、重庆酸辣粉配料的认识和选用;

   二、高汤配方及熬制技术;

   三、干粉的浸泡方法;

   四、秘制红油的制作方法;

   五、专用肉沫的制作方法;

   六、油辣椒的制作。

  酸辣粉起源于重庆,重庆是一个以辣著名的地方,也是味道碰撞的地方,很多的特色小吃也是多种多样,酸辣粉因为其独特的味道深受大众的喜欢,酸辣粉在重庆地区也是非常的出名的,结合多种的特点,有麻有辣,还有酸和香,对此酸辣粉的受众人群也是非常的大,所以其市场也是非常的大

 

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