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2022-10-31 00:06
万州烤鱼是属于重庆传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
万州烤鱼培训的内容：
1.如何选鱼的讲解；
2.烤鱼的清洗与刀工；
3.烤鱼去腥技巧；
4.烤鱼的腌制方法；
5.新鲜鱼腌料的配方及使用；
6.烤鱼的油与汁的用法与计量；
7.烤鱼秘制香料制作过程；
8.如何炒制底料；
9.烤鱼的详细讲解全部过程。
万州烤鱼培训，烤鱼培训烤鱼虽然名中带“烤”，却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用腌，烤，炖的独特做法，融合了三种烹饪工艺的精华。先取一条两斤重的活鱼，现烤现杀，用自己秘制调料、经特殊方法腌制一段时间；然后，放在碳火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入一盛有秘制汤底的特制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。
随着社会的发展，夜市越来越流行，人们的夜生活也是越来越丰富，玩耍以后，点上一份万州烤鱼，配上几瓶夜啤酒，大家谈谈生活谈谈梦想，聊聊各自的生活，也是别有一番风味。
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感觉老师够专业，学费价格公道，还记得那位老师给我的印象，他真是太贴心了，跟我传授了很多经验技巧。
老师讲的再多不如实践出真理快，这这个小吃培训学校都是实际操作，相比某些地方好太多了。
文章讲得很有道理，确实很有用
我还真庆幸自己来这里培训特色小吃，现在自己能有自己的小店，每天生活都充满了生机，知道自己目标什么。
我觉得还是挺不错的，想培训的都可以自己到那看看，挺正规的的特色小吃培训学校，反正我是在网上看到才过去的。
在实体店学了，虽然比较辛苦，但是技术确实扎实，开店灰常有信息，加油，加油，加油！
对比了几家之后，感觉还是这里靠谱。现在有自己的门店了
老师每天都手把手教学，大家一起练习，其实乐趣还挺多的，学得自然快！
老师人确实不错很有耐心，也很积极，对我们都很负责任，经常关照我们学习的情况，非常棒。
这个学校的学费还是挺合理的，刚开始也是看到他比较正规，现在在学习中，自己已经可以独立的做面食了，相信过一段时间，自己就可以像老师一样优秀了。
跟着文章的步骤学习出来的小吃已经尝试过了，味道还是蛮不错的
选择这个学校的原因是：初次见到整体感触极好，实操课更为详尽，所以坚决果断的选择这个学校。
