重庆万州烤鱼是怎么做的?学烤鱼技术多少钱

重庆美食小吃培训网

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2022-10-31 01:00

  我们培训项目: 万州烤鱼、万州烤活鱼、巫山烤鱼。

  我们项目特色:辣中带爽,鲜中带香,香辣可口,浓郁飘香,过口不。

  

  我们培训内容:

  1.鱼的品种选购。

  2.鱼的宰杀技巧和刀工练。

  3.香料的认识,烤鱼腌料的配置。

  4.烤鱼特制酱料的熬制。

  5.原材料好坏鉴别。

  6.材料的预处理。

  7.烤鱼红油的熬制。

  8.汤料的熬制。

  万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜,属于正宗重庆菜系。 据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

  另外一个说法是烤鱼源于风景如画的长江三峡之巫峡大宁河边,距今已有两千余年历史,大宁河沿途崎岖,条件艰苦,常年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用,有日,一纤夫将油汁及调料加入鱼中边考边吃,其鱼美味无比,以便为烤鱼之雏形。

 

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仅显示部分评论
隗**
19分钟前

作者把他多年经验全部写出来了,真的很感谢他

梅茜
23分钟前

文章讲得很有道理,确实很有用

褪了色的回憶
48分钟前

我是一直捐的他们家的文章都是很有道理

不受控
59分钟前

挺好的一篇文章呀,很多人都是在这边学习的吧

匿名朋友
39分钟前

其实看文章还有有帮助,可以学习到别人的经验

与你对弈
40分钟前

只要做小吃的,像这种文章的话,都是应该要多多的看

卡卡西戀
9小时前

我总觉得这篇文章里面写的都非常的有道理的

汤**
7小时前

看了那么多的东西和文章,我总觉得他们总结的经验都是比较的好

刁**
23小时前

写的那么多,很多有用的都是可以学习

爱上劫难
13小时前

跟着文章的内容,然后自己实际操作了一下,觉得还是蛮不错的

柳**
16小时前

看了文章的一些介绍,还可以了吧,没有那么难学

何必太天真
24小时前

反正都是做餐饮的,没事可以看看也是可以