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2022-11-01 07:42
卤菜是怎样一道菜品呢，它是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。将调味料加多种香料制成卤水，将原料加工入卤成菜，适用于蔬菜、家禽、水产、肉类、豆制品等。常见的有卤猪头、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤鸡、卤鸭翅、卤鸡腿、卤鸡脚、卤猪肉、卤肥肠、卤猪肚、卤牛肉、卤猪舌、卤横肝 、卤猪尾、卤猪排，种类之丰富。要说其中最受欢迎的要数卤猪耳朵了吧。
投资与营销建议：
1、投资小利润大，最好2人或两人以上经营，在足秤的前提下，平均纯利润在50%以上。
2、材料和设备好购得，香料在市场或药店都有销售
3、卤菜经营不受季节影响，经营稳定性好，同时适合搞连锁经营，第一家店走上正轨后，可增开分店。
4、经营方式灵活，学后可直接经营大型卤水快餐店，也可经营专项卤菜店、鸭脖子专卖店，同时可作为各类型酒店饭店的卤水配菜项目。
我们餐饮学校学员在教学期间，吃住行一应俱全，而且只收取食材费，师傅会把所以的经验和技术都交给你，让你在最短的时间内学到最多的东西，包教包会，终生免费学习。
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这个小吃培训机构的老师们都很专业也很细心，下次还要过去学其他面食^_^，也会带好闺蜜一起去的，棒棒哒！
那时候本来是学了以后出去在面也好找一家好一点的大酒店当厨师，没想到自己开了店，还得多亏，自己做生意的滋味挺好。
和老同学一起学习的，现在我们一起开了点，感谢学校张老师的细心教导，在这里学习，真的没有选错。
要培训了，以前都没有接触，我也是网上找的，找了口碑好的特色小吃培训，这里的服务态度很好。
说实话，挺不错的，环境好，设备先进、面食样式也比较丰富，味道挺不错，感觉挺好的。
这里设备齐全，还能带学员去市场挑选材料，教学的很细心，值得推荐的这个小吃培训学校
有老同学就是在这个学校学的，现在自己开店做生意，做的不错，自己也想学点东西了。
我外省来的，还给我提供了住宿。学校比较全面，综合实力强。
在这里培训之后我自己在小区门口支个个小摊子，每天都有很多固定的人过来吃早餐
现在生活已经上了一个台阶，真心感谢！老师教的很细致，后来几次我吃不准香料比例，经常打电话给他，丝毫也没有不耐烦，总是很耐心的给我说，服务的确是可以，新店我要多上些品种，到时候再去学几项，给我优惠点啊 嘿嘿
这里给我的总体感觉是好的，但是呢就是我家太远了，别人学一个流程就可以，但是我要学两个流程才行，不然不够熟练回家不会做，再跑来又花时间又花钱的就不好了
目前店里面的生意还好。当时本来没想来这个学校，看了网上的介绍才来的，结果还是很满意的。
