重庆面食技术培训，随着重庆面食培训班的热潮不断高涨，不少知名人士不乏千里迢迢的从外省各地赶来重庆参加特色面食技术培训，在这些求学者中，他们有的人是不会煮面技术，他们有的人是想开一家川味特色面馆，他们有的人是不会开面馆经营经验等等，无论您是什么原因。只要到重庆面食培训班参加特色面食技术培训后，总部都会耐心的帮助您。

　　重庆面食技术培训主要配料：面粉、花生油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、高汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

　　做法：1冷水和面，和好的面团擀片切成细条；2将以上配料放入碗中；3猪肉切末，热锅热油，肉末下锅炒黄，加盐拌匀出锅备用；4煮好面条后捞入碗中，放上肉碎。

　　我们重庆面食技术培训内容：

　　1、重庆自制辣椒面制作技术，辣椒的选择及辨别。

　　2、重庆自制香辣红油的制作技术、油温掌握和香料辨别。

　　3、面食高汤熬制、循环、保存和调味技术。

　　4、红汤、清汤、干拌和少汤等常见面食碗料的调制技术。

　　5、砂锅米线、清汤面、泡椒鸡杂、泡椒猪肝面(牛肉)、担担面、重庆燃面和凉面等制作及调味技术。

　　6、清汤、红汤、藤椒等各种口味的重庆抄手调味及制作技术。

　　7、重庆水饺的调味、红油、糖醋和制作技术。

　　8、卤肉面的制作及卤水调制技术，卤鸡蛋制作及调味技术。

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