重庆哪里学姜母鸭培训班?

重庆美食小吃培训网

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2020-06-06 13:03

阅读量:

课程级别:初级

培训周期:1-7天

培训时间:随到随学

课程费用:请询价

项目简介】

据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。重庆姜母鸭一般以套餐的形式出现,其吃法类似于重庆的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后,可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食,最后还可以上一些杂面煮食。

重庆姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

【培训过程】

1、姜母鸭的系统讲述;

2、姜母鸭原料的选购;

3、姜母鸭食材的预加工;

4、姜母鸭加工的基本标准;

5、姜母鸭加工的工艺步骤;

6、系列调味品及原料的货源渠道;

【开店指导】

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

5.加工姜母鸭的设备器具配置。

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍标准:宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备,办理入住宿舍时需交100元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。

1、住宿费用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;

2、水电费用:8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi;

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

以上住宿根据实际床位安排,按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张,如需入住宿舍,需提前一天向学校提交宿舍床位申请。

 

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紫芊涵梅
11分钟前

作者写的很好了,我也在这边学习到了很多

麻**
30分钟前

不清楚的人还是可以多看看此类文章,还是很有用处

热情有限
52分钟前

写的蛮不错的,步骤也写的挺清楚的

何必太天真
58分钟前

反正都是做餐饮的,没事可以看看也是可以

流行天真
41分钟前

没看到过别人写过这种文章,就在这边看到过,感觉还不错

浅时光
38分钟前

这篇文章是无意间看见的,写的还是挺好的

旧友与酒
2小时前

看文章也可以练就我的厨艺,老公也夸奖我做的饭好吃

無姳籹孓
3小时前

小吃得技巧很复杂的,但这篇文章却讲得很详细

女王钻石心
15小时前

看了这篇文章就学会了做小吃,感觉味道还是挺不错的

痛苦不堪
19小时前

文章的每一点都写得很清楚,该用什么样的食材都写的很清楚

拭抹陽光,抱緊伱
13小时前

有些文章确实写出了重点,个人还是觉得很实用

林**
13小时前

我也是这么想的,刚好文章也这么说