Training details
道口烧鸡项目培训
道口烧鸡培训内容:
1.讲述道口烧鸡发展史及基本常识。
2.加工厨具的认识及配置。
3.食材的选购及香料初加工。
4.鸡的腌制方法及调味等。
5.所用卤水的制作。
6.烧鸡工艺制作流程。
7.烧鸡造型及操作步骤。
8.专用卤水的保管与存放方法
9.原料采购渠道,如何选购及店面选择,投资技巧等。
道口烧鸡培训方式:
学前一次收费,免费提供食宿,中间再无其它费用。
师傅一对一教学,学员自己动手操作练习,所有流程可自己动手练习。
道口烧鸡简介:
道口烧鸡是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中,道口烧鸡较为出名,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能。
Practical teaching
老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会
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Common problem
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