Training details
葫芦头泡馍培训简介
葫芦头泡馍是陕西重庆特有的汉族传统风味小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此叫葫芦头。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。葫芦头泡馍其烹制工艺精细,合理使用多种调味料。较重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序,其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求,做出美味的葫芦头。
葫芦头泡馍培训内容:
1.猪肠子的处理技术。
2.熬汤技术,各种大料比例配方等。
3.冒饭技术培训。
4.注意事项制作技巧方面问题。
Practical teaching
老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会
Common problem
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