重庆江湖菜简介：

　　江湖菜源自重庆本地，以不拘小节，粗犷的形式带给好吃嘴们，泛指那些源于市井、发迹于大排档，小洒家，一菜一格一特色，能让一大群人在露天环境下吆喝有声、畅快淋漓大口吃肉大口喝酒的菜品!较大的特点就是味型丰富而独特，让人一吃难忘!一般都是大把撒花椒大把撒海椒加蒜等等，重油重麻重辣!因江湖菜每一个菜品都属于大菜，为餐厅老板带来不菲的收入!可做中餐晚餐也可做夜宵，适合大众创业!

重庆江湖菜培训内容：

　　一江湖菜的系统认识概述

　　二香料的识别，一道正宗江湖菜可以用到三四十种调料

　　三食材的选择处理清洗去腥等

　　四肉质类的腌制技术

　　五底料制作

　　六刀工工艺传授

　　七火候的掌握

　　八成品的制作

　　九反复练习，至到毕业

　　十免费提供店面选址，装修风格，人员配备，风险规避等指导

重庆江湖菜培训的菜品有：

　　来凤鱼，三合鱼，北渡鱼，酸菜鱼，水煮鱼，太安鱼，邮亭鲫鱼，毛血旺，辣子田螺，歌重庆辣子鸡，泉水鸡，尖椒鸡，烧鸡公，麻辣小龙虾，壁山兔等!

重庆江湖菜培训优势：

　　一：学校在全国各地有40多所分校，师资力量强大!

　　二：所有教学师傅均是教学各个领域的泰斗，毕业于名牌餐饮技术学校，曾在多个大型酒店担认厨师长，行政总厨，技术总监!经验丰富

　　三：所有教学师傅除了上班经验还有至少十年以上开店经验，没开店经验我们是不录取的!

　　四：所有学员均采取一对一的教学模式，不是其它学校一个师傅教学几十个学员围着，很久都伦不到自己操作!

　　五：学习期间包吃包住，真正做到为学员考虑省去吃饭住宿的费用!

　　六：学会回去三年内免费技术升级，终身跟踪服务!