重庆小面培训之红油抄手怎么做

重庆美食小吃培训网

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2021-06-10 01:06

老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道,加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手 汤底好 抄手 老麻清汤抄手 原料: 抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克。 制法: 1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。 2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗,加入清汤。 3、煮抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。 特点: 皮薄肉嫩,味美汤鲜。 老麻红油抄手 原料 抄手皮20张,肉末50克,料酒、辣椒油、酱油、香油各10克,精盐3克,味精2克,葱20克切末。 烹饪方法 1.将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手; 2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末; 3.锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用

 


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=-掵中克暒諟薮敩
10分钟前

没什么好说的,味道就是好,不信的特色小吃自己去他们那里尝味道

左**
10分钟前

说实话教学的那个老师真的实在,好说话,完全没有架子!

且有何用
59分钟前

打算自己做生意,家里人让我去做餐饮,就到特色小吃这边学习了特色小吃,味道做的还可以。

寂寞天使
40分钟前

每天上课都特别有意思,老师的教学模式一点都不呆板,非常灵活,每天都能学到新东西。

峩眔溫柔
54分钟前

学了特色小吃和特色小吃,感觉真的挺开心的,咱老师非常的有责任心,对我们帮助非常大,很感谢。

爱你爱到无药可救
37分钟前

在网上看了很久,怕被骗,但是看他们还开了这么多年,应该放心啦。

从未离去
12小时前

在这里学东西,学的很快,我比较喜欢这里的培训氛围,男同学女同学一起学习的!

血魅代葬
2小时前

我们也没多少时间,但是他们办事挺给力的,做的很是好,跟我们要求的一样,赞走一个!

薛**
23小时前

来这里学习不用担心没有基础,这里的老师很棒,有耐心,都会从最起初的开始学起,我是学习的特色小吃的,很容易的,不要把他想的多难哦。

恶魔专属
16小时前

挺好的啊,那天我来找不到路了客服直接让公司的人来接我,就这店我就感觉挺好的啦!

不可使用
20小时前

在这里报了名一直都没有时间过去学,已经还在上班中,还没有辞职所以只有星期天休息有空的时候才会过去学,反正没有时间限制。

留給自己哭泣
17小时前

长见识了,试听了一下,每一道工序老师都很清楚。准备报班系统学习一下,不错不错。