重庆特色特产小吃有哪些

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2020-06-05 16:16

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重庆小吃种类多,数不尽道不完;重庆小吃味道好,吃完还想念不忘。主要包含以下内容。  1、麻辣烫  据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从重庆到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已不多,主要因为重庆有名满天下的火锅。  2、酸辣粉  酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成,分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配而成的;另一种为“干粉”,即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。  3、担担面  “担担面”是重庆的风味小吃,据说担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩,肩挑一副担子,敲着竹梆沿街叫卖,担子的一头是火炉和方锅,方锅分为两格,一格煮面,一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。在二十世纪二三十年代,重庆城里担担面挑子就有上百副之多。“正东担担面店”创办于1950年,最初在保安路摆一副担子专卖麻辣小面,挂牌“正东担担面”,这担担面制作精巧,舍得放佐料,一时间从众多的担担面中脱颖而出,为大众所喜爱。1953年摊主租下一门面设店,以担担面为主,兼卖红油水饺、金钩抄手、油燃面等,仍以“正东担担面”为店招。“正东担担面”的担担面多次被评为重庆风味小吃、重庆名小吃。在2000年被评为中华名小吃。“正东担担面”从街头面摊发展成为一著名老字号品牌,其成功的秘诀在于:做工精细,调味地道,第一、面条精细均匀软硬适度;第二、十余种佐料都是精选的特色产品,吃起来微辣,味厚,香鲜滑爽。正东担担面店不仅担担面有名,它的红油水饺、金钩抄手、油燃面也相当精彩,多次被评为“重庆名小吃”。  4、毛血旺  特色:营养成分:鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。 风味特点:麻辣鲜香,汁浓味足。 主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。  5、陈麻花  特色:规格:每绞长10厘米,股条绞得均匀,美观,每绞绞花五旋,扭头整齐,每绞25克。色泽:鹅黄色。组织:松酥,无粘连硬结现象。口味:松酥脆,突出味精鲜香味,咸度适中。  6、万州烤鱼  烤鱼起源于长江三峡库区的万州,在很多年前,泱泱的长江水上,不计其数的纤夫以船为家,自然一日三餐都在船上煮炊,靠水吃水,长江水养育的鱼儿,自然就成了纤夫们的美味。据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单,只用柴火、铁叉、油、盐即可。

 

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欲念阻断信念
22分钟前

问了很多关于开店方面的问题,客服都的一一回答,真得很感谢,期待我培训的作品效果。

柏**
17分钟前

这个小吃培训学校的老师培训很专业,小班教学,导师一对一指导,我快速掌握调味的技巧,还是蛮简单的。

与我疯
56分钟前

一年下来,总的来说还好吧,也不会想某些平台网站经常要求客户做推广等等,必须帮忙推荐下!

优雅男神
41分钟前

看了几家,学费有高有低的,不过这家还是不错的,虽然地方也不大,但是学的人还是蛮多的。

蓝梦月影
38分钟前

网站好耶,看很清晰,各方面的介绍也蛮全面的,学校我去看了环境好,但是每个人的看法不一样,如果有想去学的可以亲自去实地看看呢。

不可使用
31分钟前

培训项目多,老师技术精,教学认真仔细,学习氛围棒,相信我,学习技术选择不会错的!!

江**
4小时前

老师都有亲自给我们展示,一步一步亲力亲为,每一个动作和细节我都记在心中,我们还亲自动手操作每个步骤。

十年很久你们别走
10小时前

这么多行业只有餐饮回客是最多的,而且口碑很容易打响,可以到这个学校看一看他们非常专业。

衬衣少年
20小时前

亲戚在这学的真的挺好的,像模像样的呢!我要学也选这

騎單車的小貓
24小时前

挺不错的一个学校,就我觉得有点小,不过我们是来培训的,只要能学到东西就行了。

凌雪超
13小时前

很多人认为电子商务最赚钱,其实我个人感觉到这个学校学校学习小吃制作也是创业的不错方法。

善变梦想家
16小时前

终于找到组织了,这个学校久违了。亲们,大家好!在这学了以后开了个特色小吃小店自己做,很多人喜欢呢,推荐。