重庆特色特产小吃有哪些

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2020-06-05 16:16

重庆小吃种类多,数不尽道不完;重庆小吃味道好,吃完还想念不忘。主要包含以下内容。  1、麻辣烫  据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从重庆到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已不多,主要因为重庆有名满天下的火锅。  2、酸辣粉  酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成,分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配而成的;另一种为“干粉”,即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。  3、担担面  “担担面”是重庆的风味小吃,据说担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩,肩挑一副担子,敲着竹梆沿街叫卖,担子的一头是火炉和方锅,方锅分为两格,一格煮面,一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。在二十世纪二三十年代,重庆城里担担面挑子就有上百副之多。“正东担担面店”创办于1950年,最初在保安路摆一副担子专卖麻辣小面,挂牌“正东担担面”,这担担面制作精巧,舍得放佐料,一时间从众多的担担面中脱颖而出,为大众所喜爱。1953年摊主租下一门面设店,以担担面为主,兼卖红油水饺、金钩抄手、油燃面等,仍以“正东担担面”为店招。“正东担担面”的担担面多次被评为重庆风味小吃、重庆名小吃。在2000年被评为中华名小吃。“正东担担面”从街头面摊发展成为一著名老字号品牌,其成功的秘诀在于:做工精细,调味地道,第一、面条精细均匀软硬适度;第二、十余种佐料都是精选的特色产品,吃起来微辣,味厚,香鲜滑爽。正东担担面店不仅担担面有名,它的红油水饺、金钩抄手、油燃面也相当精彩,多次被评为“重庆名小吃”。  4、毛血旺  特色:营养成分:鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。 风味特点:麻辣鲜香,汁浓味足。 主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。  5、陈麻花  特色:规格:每绞长10厘米,股条绞得均匀,美观,每绞绞花五旋,扭头整齐,每绞25克。色泽:鹅黄色。组织:松酥,无粘连硬结现象。口味:松酥脆,突出味精鲜香味,咸度适中。  6、万州烤鱼  烤鱼起源于长江三峡库区的万州,在很多年前,泱泱的长江水上,不计其数的纤夫以船为家,自然一日三餐都在船上煮炊,靠水吃水,长江水养育的鱼儿,自然就成了纤夫们的美味。据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单,只用柴火、铁叉、油、盐即可。

 

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青春摄魂药
30分钟前

挺好的,师父教的东西口味蛮好的,学到了不少,出来后自己开家店,感觉蛮好的。

烟花楼阁内许几世繁华
9分钟前

我在这里学了特色小吃和杂酱面,老师教的好,味道真心棒棒哒。

伤已成曲
56分钟前

这个小吃培训机构教学的内容还是挺多的,不过不用担心自己怎么选择,因为会有老师根据情况帮你推荐课程,都是以实操为主的,很赞。

说喜欢
50分钟前

我觉得那些接待人员都好有耐心啊,好多人问同样的问题,都不厌其烦的给回答的清清楚楚。这点给好评!

廉**
48分钟前

我是很早以前学的了,那时候他们还没得公司,就一小小破屋,前面段时间我回重庆,在网上看了看,想再学个技术,看到这个小吃培训机构,喊我去尝味道,我到了一看那有个老师就是原来教我特色小吃那个,现在都搞公司了,不错不错

红颜亦蜜恋
56分钟前

服务总体上还好,优惠蛮多的,而且看了一些评论之后发现好评颇多,看来信誉好,总之谢谢啦,让我少走很多弯路呢。

洒脱的男人
1小时前

真的要给个大大的赞,我是第一次接触做这个吃的,也是第一次创业,很多东西都不懂,学的时候老师真的是手把手去教的,口味又好真的很感谢他们学校。

周**
7小时前

学习的时间虽然不长,但是还是挺怀念这个小吃培训机构的日子,现在自己来操作还是没有问题的,多多练习相信会更好的。

英雄战魂
21小时前

很多人现在都看中了餐饮行业的市场,但是却没有选对学校,我个人非常推荐这个学校。

不美不萌照样拽
20小时前

培训班,设备技术都是免费的,不管刮风下雨都可以摆出去的。现在在学校门口开店,牛肉面,特色小吃,现在在学校旁边学生都很喜欢吃,生意还可以,一天也能收入好几百比打工强多了

人潮拥挤
21小时前

这家培训机构的口碑不错,在外就听到这里的产品好,也咨询过其他的学员,这里确实可以。

分手礼
14小时前

培训班的的老师真的好有耐心,不会的问题老师会在课后帮我慢慢的讲,直到我听明白,学习中还能学到经验,这样以后出去找工作也不用担心没有经验。