重庆特色特产小吃有哪些

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2020-06-05 16:16

重庆小吃种类多,数不尽道不完;重庆小吃味道好,吃完还想念不忘。主要包含以下内容。  1、麻辣烫  据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从重庆到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已不多,主要因为重庆有名满天下的火锅。  2、酸辣粉  酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直受到人们的喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成,分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配而成的;另一种为“干粉”,即加工成粉条装的“干粉条”。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。  3、担担面  “担担面”是重庆的风味小吃,据说担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩,肩挑一副担子,敲着竹梆沿街叫卖,担子的一头是火炉和方锅,方锅分为两格,一格煮面,一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。在二十世纪二三十年代,重庆城里担担面挑子就有上百副之多。“正东担担面店”创办于1950年,最初在保安路摆一副担子专卖麻辣小面,挂牌“正东担担面”,这担担面制作精巧,舍得放佐料,一时间从众多的担担面中脱颖而出,为大众所喜爱。1953年摊主租下一门面设店,以担担面为主,兼卖红油水饺、金钩抄手、油燃面等,仍以“正东担担面”为店招。“正东担担面”的担担面多次被评为重庆风味小吃、重庆名小吃。在2000年被评为中华名小吃。“正东担担面”从街头面摊发展成为一著名老字号品牌,其成功的秘诀在于:做工精细,调味地道,第一、面条精细均匀软硬适度;第二、十余种佐料都是精选的特色产品,吃起来微辣,味厚,香鲜滑爽。正东担担面店不仅担担面有名,它的红油水饺、金钩抄手、油燃面也相当精彩,多次被评为“重庆名小吃”。  4、毛血旺  特色:营养成分:鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。 风味特点:麻辣鲜香,汁浓味足。 主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。  5、陈麻花  特色:规格:每绞长10厘米,股条绞得均匀,美观,每绞绞花五旋,扭头整齐,每绞25克。色泽:鹅黄色。组织:松酥,无粘连硬结现象。口味:松酥脆,突出味精鲜香味,咸度适中。  6、万州烤鱼  烤鱼起源于长江三峡库区的万州,在很多年前,泱泱的长江水上,不计其数的纤夫以船为家,自然一日三餐都在船上煮炊,靠水吃水,长江水养育的鱼儿,自然就成了纤夫们的美味。据说当初长江上游万州纤夫烤鱼的方法非常简单,只用柴火、铁叉、油、盐即可。

 

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奚**
19分钟前

上次在这个小吃培训机构加盟店里吃了他们的东西,感觉挺不错的,然后就跟他们那边联系了一下,就去那边考察了一下,感觉很不错,那边老师也教得很不错,现在我也是里面的一员了。

步子迈大了难免扯到蛋
9分钟前

当初在我很迷茫不知道做什么的时候,选择了这个学校学校,没想到的是,自己还挺喜欢的,可以学习的这么好,毕业之后直接就找到了工作,感觉自己还是很幸运的。

無邪仍在不見天真
37分钟前

咨询了之后就决定在这里来学习了,很棒的一家培训学校,老师给我的帮助非常多。

留給自己哭泣
49分钟前

前两天报的这个小吃培训学校,目前给我的感觉还行,各个方面都挺好的。

离久远
44分钟前

感觉自己真的是很荣幸选择了这家学校,学到了很多手艺,同时也让我顺利的找到了工作,目前工资可以。

心跳多久愛多久
49分钟前

服务跟技术在当地是数一数二的,朋友推荐过来学的,效果很不错,我很满意~

游啊游的鱼
4小时前

服务很好,老师专业,这就是我来到这里学习的最大感受。花钱来这边学习很值。

嵗月并悱如戨
7小时前

总的来说就是比较经济实惠,价格啊、技术啊、服务啊都非常的好,能遇到感觉蛮幸运的。

孙**
15小时前

我去了解过,能感受到的真诚,哈哈哈哈有时间再来学。客服人很nice,给我很多建议。

我不完美但我唯
16小时前

我最主要学的就是特色小吃,只学特色小吃,两天实操手把手教学,很快就能学会了

菇凉我就是拽
22小时前

打算开店的,他们的特色小吃还不错,多元化,很多都值得培训,服务也非常的棒。

收起你的憐憫
16小时前

在这个小吃培训机构已经学习了两个多月,还有一个多月就结束了,在这个小吃培训机构学到了很多东西。