麻辣小面的做法步骤图,麻辣小面怎么做好吃

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2021-07-05 13:12

用料配方: (制10碗)富强粉面条1250克,红油辣椒150克,酱油200克,花椒面10克,榨菜颗20克,碎花生米20克,蒜泥水50克,姜汁50克,芝麻酱20克,小葱25克,味精20克,净蔬菜60克,骨头汤适量。麻辣小面的做法:(1)制红油辣椒:将植物油500克下锅,烧开冷至七成热,起锅置一钵中,放海椒面200克。根据经营者的理解,有放花椒、葱节增香的,有放紫菜提色的,有加白芝麻增香的等,各有特色。(2)制味碗:将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗,!根据顾客要求添加适量骨头汤。(3)煮面:锅内烧水,开后下面条;待开后打去沫子,放入蔬菜;待再开后,挑起蔬菜放人味碗边;面好后用篾兜挑面人味碗,即成。做法诀窍: 制辣椒油时,要待油稍冷、但还有热气时,放海椒面人钵内(油温以海椒面倒人时,仍在油中翻涨、但不致使海椒焦煳为宜)。花椒面要用好花椒,现办才香,不苦。火要旺。煮完一锅面后,要适当加开水,使煮面水宽裕,面汤酽了,面条不易煮熟。

 


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頖逆
24分钟前

项目品种好多啊,想学什么就能学,只要你有足够的精力。

吕**
26分钟前

这个小吃培训学校不仅仅是创业者的小吃学习学校,也让大家未来的创业更加顺利。

曹**
54分钟前

个人觉得还是值得推荐的,想学习的朋友可以自己到那看看,挺好。

熊**
56分钟前

官网那里看到学员成品,就是冲着作品去学习的,哥即将要成为大厨啦!!

何**
42分钟前

个人觉得还可以,特别是没规定必须学多久学会为止。这样我什么时候有空就来呀,很方便。

第一步灭了你
49分钟前

培训,我最近才开始去了解的,在学校这边已经开了很久的,技术方面都是老牌子了

笑笑又何妨
6小时前

开店有大半年了,生意很好,多亏了培训的技术员帮忙指导开店经营指导,真是太感谢了。

撕心裂肺痛
5小时前

我没有任何做特色小吃的基础,但是老师这里包吃包住包学会,所以在这里学习做特色小吃完全不用担心

凡物
13小时前

一直很喜欢特色小吃,听朋友说这个学校学校的面食教的特别好 老师很负责人 所以就来学校看了一下!来了咨询老师很热心 耐心讲解 之后又去教室参观!感觉很好。

卫**
15小时前

个人比较挑口味,刚开始不是很满意,后来老师有耐心又教了一下,满意了。

绝无仅有
24小时前

在这个学校学校学习的特色小吃,很满意,教的东西很实用,然后自己也开了家小的小店,现在做风生水起的,挺好的。

霸海断长空
14小时前

我学的是特色小吃,学的时候是夏天,可把我热坏了,天天炒料。不过现在好了,开店啦,赚钱了就买了空调了