重庆小面的面条与普通手擀面面条有什么不同?

重庆美食小吃培训网

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2021-07-14 19:18

重庆小面做得好的,面条硬一些,有嚼劲,调料也相当讲究,最好是当天现做的,有一定的配比,很神秘,不同面馆做出来的小面口感是千差万别,如果面馆的面本身做得不是特别好,你就需要点有浇头的面,如杂酱,豌杂面,肥肠面,鳝鱼面等,才能适当的中和一下因小面本身不够出色所带来的较低满足口感。推荐你去一家就是解放碑鲁祖庙花市的一个小的面摊,是一对夫妻在经营,所有的调料都是新鲜现做的,只卖早上7点到9点钟,以前经常去吃,非常不错。他们只买麻辣小面,不卖别的。真正做得好的小面可以说都用不着再添加浇头,靠面的本身的品质就能击败那些卖杂酱,豌杂,甚至是牛肉的面馆。其实你说的普通的手擀面也是可以拿来直接做小面的,只要加上调料带一点点汤,相信在同一个挑面师傅手里也能做得非常好吃,我觉得最关键的还是调料和煮面的时间,火候等因素,决定了小面好吃与否。小面调料一般主要有油辣子海椒,花椒,味精,鸡精,姜蒜水,小磨麻油,葱花,酱油,花生碎屑等

 


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黑色岁月
6分钟前

超级专业教育网站,多少学员的福音。你值得来看看,你需要的,这里都有!

太过软弱
26分钟前

选择学校还是慎重点比较好,要是去了什么都没学会就不好了,建议可以考虑,还是可以的。

觜角呐抹倔強的嶶笑
50分钟前

朋友推荐的这家学特色小吃的学校。在这里的学员挺多的,大家都说觉得不错

冰寒月
37分钟前

特色小吃都是老师教的方法,老师给的配方,照着做就行了,这是后期,前期的话跟着老师学习还是要认真学习。

豆蔻年华
46分钟前

非常棒的老师,老师能力很出众,学习起来也快了很多,不管是技术还是配料,都学会了。

祁**
56分钟前

学校不算大,但是设备齐全,该有的机器都有,看来没选错,下次有人想学我会介绍来这儿的。

顾**
1小时前

工作人员服务特别周到,给人一种很舒服的感觉!我们是在这里学的,整个个过程,都能真真切切的体会到老师的专业,很愉快的一次培训!真的很感谢!

椰茸兔包儿
10小时前

半年前在这里学的特色小吃和特色小吃,现在在营业,生意还不错,培训的环境也挺好的。刚好路过,顺手评论一下。

云**
24小时前

来这的同学都是想开店的,大家都比较认真,每天练习的机会比较多,而且能够反复练习,这样都学得快!

搁浅的海豚
24小时前

想开一家小店店卖特色小吃,听老同学推荐来这个学校学,这个学校的特色小吃挺不错的,现在我的小店也开了,生意不错!

强颜欢笑
13小时前

我觉得老师不错,我也学到了。存点资金打算自己做生意,建议去了解下

哥不諟高冨帅
18小时前

互联网+餐饮项目的发展模式是一种全新的思维模式,我在这个小吃培训学校公司感受到这种模式的好处,得到了创业致富的新思路。