江门哪里有学面包做法,重庆正宗的烘焙培训班

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2021-08-01 23:06

用料主料奶酪30克黄油50克鸡蛋一枚番茄酱适量汤种160克香肠6根 360克高筋面粉450克芥末酱适量家庭面包的做法1.所有食材主料:高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克(注;此配方未放鸡蛋)配料:马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。2.面粉、汤种、砂糖、盐混合,用温水泡开10克砂糖放入酵母,用酵母水和牛奶合面,揉成面团儿取出。3.在案板上把面团儿揉至出筋,然后加入黄油继续进行揉搓,滋润、光滑、柔韧为止,用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。4.把面团儿放入钢盆内。5.钢盆儿蒙上保鲜膜。6.把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。7.盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。8.两小时后,面团儿发起大约两倍到两倍半大。9.用手指沾水插入以不反弹为标准,基础发酵完成。10.把发好的面团儿放在案板上按压排气,用折叠法最后滚成长条。11.揪成剂子,滚圆待用。12.用面团儿开始做面包坯。第一炉,我是搓的条儿。13.折叠后里面放的肉肠。当时有急事,家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居,忙忙叨叨做的不太美观,呵呵!粗糙了些哈。14.加工第二个品种,先把面团儿擀成片儿。15.然后卷起来。16.卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。17.............18.制作的同时,第一炉已在40度的炉温里进行饧发。19.饧发好的坯料取出,在坯料上涂蛋液,然后撒一些黑胡椒碎。(这是咸味儿的香肠面包)20.炉温预热后调到180度烤15分钟便好。21.然后进行第二炉的坯料饧发。22................23.第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。24.在坯料的刀口处撒上香葱,在香葱上再撒上奶酪丝,炉温180度烤12分钟,然后把烤盘移往烤箱的上一层,再用急火烤3分钟取出完成。25.奶酪香葱面包出炉喽。26.烤了两个热狗面包,准备制作正宗的美式热狗,这是做热狗使用的全部食材,其中有,花叶生、洋葱碎、热狗肠、番茄酱、芥末酱。27.把面包用刀切口,但不要切断了,里面放花叶生菜一片,生菜上撒上洋葱碎,再放上事先在炉里烤了5分钟的肉肠,肉肠上面挤上番茄酱,番茄酱上再挤上芥末酱,即可食用。美味可口的“hot dog”做好啦!里面还可以挤一些辣椒酱,美国的芥末酱和辣椒酱只是微辣的,很好吃,酸酸的辣辣的甜甜的别有风味儿,我在旧金山居住时吃了好几年,呵呵!在人家那里是最便宜的快餐食品,在咱们这里奇贵!

 


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仅显示部分评论
凌**
27分钟前

写的不错啦,把内容整理的那么的好

管**
8分钟前

文章确实写得很好,对我都很有用

凌晨两点半
33分钟前

一般来说见识方面,这篇文章也有说过

时**
58分钟前

我朋友就说在这边看文章是可以学习到的

叫嚣
50分钟前

人都是慢慢从无到有的,这都是要一定的积累经验出来的

搁浅的海豚
52分钟前

感觉这个文章写的实在是太好了,把每一个步骤都写的清清楚楚

真亦假
9小时前

文章能够写得那么清楚,在里面也是可以学习到技巧

仲**
8小时前

能够让这么多人看到这么好的文章,真的谢谢

叫我笾夫人哊糖吃
23小时前

现在学习小吃都这么简单了吗,直接看文章做就可以啦

嵇**
23小时前

对于小吃的制作方法,之前不是很懂,现在看了这篇文章之后,确实了解了很多

柔情似水么
20小时前

文章的内容主次分得很好,一些技巧也解释得很好

说喜欢
17小时前

原来小吃的制作方法是这么的简单呀,实在太轻松了