中西面点工艺主要都学习些什么?

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2021-08-03 17:18

主要学习:面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。专业核心课程:烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、食品卫生安全餐饮成本核算、餐饮管理实务、现代厨政管理、山西面艺与表演、中式快餐连锁经营与管理面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。 扩展资料:培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的职业道德和敬业精神,具备西餐一线生产、经营管理所需的职业素质和专业能力,能从事面点(中点、西点)制作,能适应现代餐饮业、饭店业发展需要的高端技能型专门人才。就业方向:大型餐饮企业,五星级饭店及涉外酒店,国际酒店集团管理公司,国外著名企业集团,政府机关及学校等企事业单位。主要从事餐饮培训与食品加工制作,职业院校教学与专业技能培训工作;烹饪技术研究与菜点生产开发工作,国际交流与生产服务工作,餐饮企业管理与营养配餐等工作。

 


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A:早餐培训学校早点培训面点培训_哪里学早餐培训,学早餐哪个好

Q:1、早餐培训学校培训面条培训早:在哪里学早餐培训,早餐哪个更好,早学 这个可以在专门的烹饪学校学习,根据城市的食物口味来做你住的地方。学习。换句话说,……查看详情

A:特色面点主食技术培训哪里好_哪家正宗?

Q:课程级别:初级 培训周期:1-7天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 特色面点主食:花卷(各种形状),大枣馒头,黑面馒头,豆沙包,糖三角,棒棒馍,炒面(蔬菜炒面,肉丝炒……查看详情

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Q:做包子虽然看似简单,兴许极多人在家里都能够做那么那些,不过,要想做到口感细滑松软,馅料清香四溢,采用自家的老方法那是肯定不行的。但凡您真的很想学做包子馒头油条那部……查看详情

A:重庆哪里可以学小笼包,专业面点技术培训

Q:小笼包,源自清代同治年间的常州一带,以皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢的特点,受到市民的喜爱。之前,网络盛传的陈妍希版小龙女,其造型被吐槽为小笼包造型,原来毫无关系的……查看详情

A:重庆面点培训学校哪家好?专业面点技术培训

Q:随着经济的发展,现在人们对饮食文化的追求也是越来越好,有很多人选择面点制作,因此我们重庆面点培训学校也是应运而生,在面点培训方面也有非常成熟的体系,面点制作有什么……查看详情

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