大排面汤料配方培训 红烧大排面怎么做 大排面技术哪里学

重庆美食小吃培训网

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2021-08-07 02:54

材料:大排,葱.姜.蒜,干红辣椒,八角香料.调料:花生油,酱油,淀粉,料酒,白糖.做法:1.首先将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软. 然后每块大排上都拍是生粉.将葱切段.姜切片,大蒜去皮敲扁.2.锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煸,注意一块块摊开了去,一次放不下分几次放,煸到两面发白的时候捞出来.3.剩下的油放入葱,姜片,蒜,干红椒煸出香味,把大排放进去炒匀,喷料酒,然后加上酱油,放人八角香料.放酱油要适量,然后加水,水面淹过大排表面就可以4.盖上锅盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮几分钟,然后加糖,开大火收汁,这时候 要多翻炒.因为大排是经过上浆处理的,汤汁很快就很浓了,然后加味精就可以起锅了.

 


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管**
19分钟前

哈哈哈哈!!!一大早和老公坐车过去了,学校还是离我住的地方挺远的,不过服务人员还算热情,一到就嘘寒问暖,很亲切的感觉。

褚**
18分钟前

我去他店里试吃了味道感觉味道很赞,于是我也来到了这个小吃培训机构学习,没想到这么快我就学会啦!

爱吃兔子的胡萝卜
54分钟前

比较有经验,他家从事这行多年了,老师教的很认真,而且非常风趣幽默,上课的时候不会无聊。

鲍**
45分钟前

学习特色小吃成品出来看着很有食欲,味道也不错,偶尔在老同学圈晒一下自己的作品,老同学都狂点赞,哈哈哈哈!!

人潮拥挤,我挤死你
58分钟前

学特色小吃技术其实最主要的就是要多动手,只有自己动手做了才知道这其中的奥妙,当初还想着只要有配方就可以了呢。

徐**
38分钟前

哈哈,上次一个朋友非让我跟着一起去总部考察,后来他没学我到学了。

淡定的眼光
3小时前

妈妈下岗没事做,而后建议她做个特色特色小吃生意,去了特色特色小吃培训,现在还在培训呢,找点事做做也好。

卜**
6小时前

我是你们的老学员了!呵呵,这边老师人非常好,教得非常认真,以后学其他项目我还找他哈。

出卖
16小时前

在网上关注这里很久了,才决定来这里学的,现在已经毕业。

女皇之刃
23小时前

很大的一个品牌,很多年前都听说过,搞特色小吃真的很专业。

滥情终自灭
21小时前

这里的特色小吃很好吃,而且口碑非常好!

请叫我阿宅
16小时前

领导都很负责,为学生着想,学生们都比较喜欢这里的老师,学员进了这里后,不再整天无所事事了,知道努力学习了,会培养学生的自立的精神,学员们出门更放心了。