重庆小面与其他小面有什么不同?

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2021-09-26 00:42

无论是从面的品质、筋道、到后面的调料、红油几乎每一步都有自己的模式,打佐料的顺序,先加汤还是先挑面,看似简单的过程恰恰是决定这碗面的口感与品质。不同于山西刀削、重庆热干面、重庆担担面,重庆小面使用的碱水面在保鲜程度上就更胜一筹,在加上各家秘制辣椒油,一碗麻辣鲜香的重庆小面由此而生。像三十三碗牛肉面、眼镜牛肉面、盅盅面、煮打哥重庆小面、老太婆,还有万州有几个面馆,他们的面条是定制的,用的好面,所以口感也好。

 


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姐要革命
29分钟前

这边的文章质量还是很高,能找到质量很高的内容

女银该有的范
4分钟前

其实有时候看这种文章,其实就让自己的目标更明确

騎單車的小貓
54分钟前

之前就是在这边看到几篇文章,收获了很多

对心事说谎
38分钟前

有需要的人,这些文章都很有帮助,不需要的人就没啥用了

善生
40分钟前

我是看了很多的文章,对于这边的一些技巧,我是觉得都很好

素妆而y
51分钟前

可以根据自己做决定了,看个人

盗梦者
5小时前

看着文章实际操作起来真的是一点困难都没有

浴血魔王
12小时前

这么好的文章,对做餐饮得人还是有很大的用处

巫**
18小时前

能把好了一些技巧和方法学习到,这篇文章就是有用的

爱上一匹野马
13小时前

看了这篇文章,学习到很多专业和非专业的知识

农村大代表
21小时前

文章有这么清晰的步骤,可以多学习的呀

褐色眼眸
16小时前

以后还是会经常在这边看文章,争取多学习一些小吃的制作方法