哪里有凉皮凉面凉粉培训

重庆美食小吃培训网

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2021-11-25 18:06

凉皮的做法1.将小麦淀粉放入大碗中,倒入水,用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊,如有搅拌不开的小面疙瘩,可以过一下筛2.烤麸用水浸泡至软后,挤去水分切成小丁,然后用水煮熟,捞出挤干水分待用3.准备两个平底容器,平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可4.用刷子在盘底薄薄刷一层油,将面糊搅拌一下,盛一勺倒入平底盘中(从这一步开始就和洗面洗出淀粉后用浆水蒸面皮的过程一样了)5.蒸锅中水开后,将装了面糊的盘子放入,蒸3-5分钟,至面糊凝固,表面起大泡即可6.蒸的时候把另一个盘子准备好,涂油倒入面糊7.取出蒸好的盘子,放入一个凉氷盆中,使盘底冷却,也用凉水冲洗盘底,待盘底冷却一些,便可以将面皮轻松揭下来8.取出盘子后就将第二个装了面糊的盘子放入锅中蒸,这样交替操作,一会就可以全部蒸完9.蒸好的面皮的表面再薄薄刷一层熟油,以防沾连10.绿豆淀粉的做法一样11.然后将黄瓜切丝,豆芽焯熟12.大蒜水:大蒜捣成泥,加一些水,加入盐调匀,再加些醋拌匀13.吃的时候,将凉皮切成条,拌入黄瓜丝、豆芽、大蒜水、浇上油泼辣子或自己喜欢的调料,享受吧凉面做法食材:面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣做法:1.将面条煮成8成熟,捞出控干。2. 加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。3.黄瓜切成丝备用。4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。9.吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。

 


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仅显示部分评论
挑灯回望长巷歌
13分钟前

我也是挺朋友介绍才来的这里学,还不错,味道很好

詹**
19分钟前

了解到这篇文章写这么好,也是很有感触的

夜店唱戏
60分钟前

本身是朋友推荐来学习的,我住在附近,所以是很方便的啦,总得来说环境可以。

女漢子都諟自己摸胸
31分钟前

跟着文章中的内容做出来的小吃味道挺不错的,还算可以入口啦

爱你爱到无药可救
36分钟前

为了可以过好一点我去学习了的培训,在街边叫卖一下,还能稳定一下每个月的收入,挺好的。

伊人從蓉
43分钟前

这边的文章都写的挺不错的,步骤很详细,用词也很恰当

烟散红尘
2小时前

天空飘来六个字。。。我来了。今天打算培训特色小吃和特色小吃技术。。

自然而然
10小时前

行业小白,以前啥都不会,就跟着老师的方式做,自己再多练习,几天下来很有成就感,每天收获一点点,开心心。

钓马男神
16小时前

学完之后激动地不知道说什么了,我的老师人超好,还教出了我一直想要学的味道,真的很感谢。

哭著說再見
15小时前

学的很愉快,合作愉快哦!即将结束培训的日子了,给老师们还有培训学校好评咧。

单膝跪地唱征服
22小时前

我去过这个公司考察两次也试味了,口味还不错.值得推荐

康**
13小时前

我也是清楚了解到了后期该怎么做