重庆学做包子培训

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2021-12-07 10:06

主料酵母粉4克 普通面粉360克 南瓜适量 紫薯适量 辅料菠菜适量 红豆沙适量 葡萄干适量 包子的做法步骤1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥;2. 面粉里放入酵母粉,加入南瓜泥,揉成光滑的面团,让其发酵到两倍大;3. 紫薯蒸熟后压成泥,紫薯泥太干要加水;4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里,揉成光滑的面团,让其发酵到两倍大;5. 在搅拌机里放入适量菠菜,加水搅拌后过滤出汁水;6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团,让其发酵到两倍大;7. 在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀;8. 把发酵好的面团再次揉一下,要反复揉到面团里没有气体,非常光滑为止;面团揪成小剂子9. 搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形,中间厚四周薄;10. 放入豆沙,包起;11. 蒸锅里放水,加热让其温热后放入蒸架,让其第二次发酵,时间在40分种左右;12. 开大火蒸15分钟后关火,过5分钟后再开盖。小贴士1.做包子确实是技术活要多练,这款花一样的包子难点在于和面,南瓜一定要慢慢地放,如果放多了那就基本失败了,因为面团太软的话做出的包子会塌陷的,如果放多了只能继续加入面粉了啊;2.紫薯蒸好后比较干,没法和面,要记得在紫薯里加水和开后再加入面粉里;3.豆沙如果有点稀不好包的话可以放入冰箱冷冻半小时后拿出来,那样包起来就没有问题了;4.我做了三种颜色,每种包子面粉用量都是120克,加起来总共是360克,一共可以做18个左右的包子。5.做包子关键是要做到两次发酵,有人说面团没有发大多半是因为你揉好面后没有给容器加盖导致面团水分流失变干发酵就慢了再者是第二次发酵的时候下面的水太烫把酵母菌活活烫死了啊!

 


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蓬**
10分钟前

还可以啊!特色小吃好多地方都有,而且发展也很好,可以去了解下。

我有逆鳞
25分钟前

前台服务态度很满意,有问必答,也很细心的说明每一点不明白的,会给我们看学员的照片和作品的相片.

心在跳是因为你
31分钟前

我有个老乡辞工后,去了培训了特色小吃类的,现在在街上开了一家特色小吃店,生意挺好的!我和家人也打算去看看。

樊**
46分钟前

哈哈,这家培训学校确实挺好的,不管是味道还是培训环境,他们的学习氛围特别好,有什么学员作品出炉都可以吃到,绝了。

绝无仅有
57分钟前

在这个学校学校学习的特色小吃,很满意,教的东西很实用,然后自己也开了家小的小店,现在做风生水起的,挺好的。

邹**
58分钟前

我是2月份在这边学的,现在已经开店了。非常感谢客服热情的接待。公司实力很强大,一直很专业的教我和老婆,你们大家都辛苦了。

闺蜜和莮人一起消失了
3小时前

很专业的学校,这里的班很多,供选择的余地也大, 虽然我学的班时间不长,但是老师都是挑精髓讲,会学到很多的。

谢**
3小时前

最主要学校老师很负责,我学的特色小吃的,老师手把手教的我,几天就会了,现在楼下菜市场生意很好,谢谢培训学校。

叶**
20小时前

还是挺好的,我以前的同事过去那边培训过,下个月我有打算去学习的。同事说教学的老师会全程指导,不懂随时提问,老师马上解答。

游啊游的鱼
22小时前

值得信赖的学校,教学有保证,服务好!

年華
17小时前

在这边培训的老师水平比较高,能够更好的传授经验给我。

青春摄魂药
24小时前

无论是环境还是老师都还好,在那里做了我人生的第一碗特色小吃,觉得自己棒棒哒。